Dieta Paleo

Czy dieta naszych przodków to najlepsza dieta dla naszego układu pokarmowego?

Dieta Paleo (paleolityczna) jest dietą inspirowaną dietą łowiecko-zbieracką lub dietą epoki kamieni, a więc dietą jak była w erze paleolitu. Swoją popularność uzyskała po publikacji książki " Dieta z epoki kamienia" i Waltera Voegtlina w 1975 roku. Autor wysnuł teorię, iż ludzki przewód pokarmowy nie ewoluował, by poradzić sobie z nowoczesną dietą, która jest obciążona żywnością pochodzącą z rolnictwa.

Czym się charakteryzuje dieta paleo? Czyli co jadali nasi przodkowie?

Odpowiedź wydaje się prosta, czyli to, co upolowali i zebrali. Należy pamiętać, że spożycie konkretnej żywności było zależne od położenia geograficznego i szerokości geograficznej, klimatu, pory roku i zapewne od umiejętności dlatego nie ustalono jednego spójnego modelu diety paleo.

Na czym polega dieta paleo?

To przede wszystkim spożycie dzikiej żywności i zwierząt, które przypuszczalnie były spożywane w erze paleolitu oraz owoców, warzyw, ryb, jajek, a także małej ilości produktów mlecznych. Całkowicie eliminuje produkty wysokoprzetworzone, sól, cukier.

Zasady diety Paleo (źródło Wierzbicka I., Karus- Wysocka K.(2016): Polski przewodnik PALEO. Teoria, praktyka)

1.Spożywaj nieprzetworzoną żywność- czyli taką, jaka występuje w naturze.

2. Jedz tak, by mieć „spokój” w jelitach.

3.Jedz tak, aby mieć stabilny poziom energii.

4.Dobierz sposób odżywiania dla siebie.

5.Unikaj glutenu.

6.Unikaj używek- czyli alkoholu, papierosów, nadmiernej ilości kawy czy herbaty.

7.Nie licz kalorii- wsłuchaj się w swój organizm.

8.Jedz wtedy, kiedy czujesz głód- człowiek powinien kierować się łaknieniem i jeść wtedy, kiedy jest głodny, a nie kiedy myśli, że jest głodny. Jeżeli nie jest się pewnym, powinno się jeść co 4, a nawet 6 godzin.

9. Bądź stale w ruchu- najlepiej na świeżym powietrzu.

10. Unikaj zbóż pod każdą postacią.

Zalety diety paleo:

- eliminacja wysoko przetworzonej żywności,

-ograniczenie spożywania soli,

-eliminacja produktów bogatych w cukry rafinowane,

-unikanie tłuszczów rafinowanych,

-zwiększone spożycie potasu oraz błonnika i witamin z warzyw i owoców,

-może mieć korzystny wpływ na parametry lipidowe oraz kontrolę masy ciała.

Wady diety paleolitu:

-w diecie paleo ze względu na brak nabiału występuje także zbyt mała ilość wapnia, a więc dieta ta nie jest wskazana dla dzieci, kobiety w ciąży.

- przewlekły niedobór wapnia może doprowadzić do osteoporozy,

-wysoka zawartość czerwonego mięsa, a więc i tłuszczy nasyconych, może prowadzić do obciążenia wątroby,

-nieprawidłowe komponowanie posiłków może obciążać między innymi nerki,

- zdobycie nieprzetworzonego mięso w dzisiejszych czasach może wyzwaniem, dlatego też pozwoliłam sobie podpisać ten produkt jako wadę,

- jest dość rygorystyczna, a jej zalecenia są ciężkie do utrzymania długoterminowo.

Podsumowanie

Dieta paleo jest wzorcem żywieniowym stosowanym w erze paleolitu, a czy wiadomo, jak tak naprawdę wyglądała dieta naszych przodków ? Człowiek zawsze funkcjonował jako stworzenie wszystkożerne i to można uznać jako ewolucyjny sukces. W dzisiejszych czasach może zachować zdrowie przy różnorodnych sposobach żywienia, a odtworzenie diety ludzi paleolitu nie jest możliwe również, z tego powodu, jak już wspominałam wcześniej - dzisiejsze produkty nie mają nic wspólnego z tymi, które były dostępne choćby 100 lat temu a co dopiero setki tysięcy lat temu.

Twoja psychodietetyk MR